Planuojant šventę ar renginį vienas svarbiausių organizacinių klausimų yra tinkamas maisto kiekio parinkimas vienam žmogui. Netikslūs skaičiavimai gali lemti nepatogumus svečiams arba nepagrįstas išlaidas. Tai aktualu tiek privačioms šventėms, tiek įmonių renginiams, vasaros šventėms ar teambuilding’ams.
Praktikoje maisto kiekis vertinamas pagal porciją vienam asmeniui, atsižvelgiant į renginio trukmę, formatą ir maitinimo pobūdį. Grill, furšeto ir banketo tipo renginiuose dažniausiai rekomenduojama skaičiuoti nuo 350 iki 600 gramų maisto vienam žmogui. Šis kiekis apima pagrindinius patiekalus, užkandžius, garnyrus ir salotas ir laikomas subalansuotu pasirinkimu daugumai renginių.
Jeigu renginys trunka ilgiau, vyksta lauke arba yra derinamas su aktyviomis veiklomis, rekomenduojama numatyti didesnę porciją. Tokiais atvejais optimalus kiekis siekia nuo 500 iki 600 gramų vienam žmogui. Šis sprendimas ypač dažnas įmonių vasaros šventėse ir komandos renginiuose, kur svečiai valgo etapais ir praleidžia renginyje daugiau laiko.
Lengvo pobūdžio renginiuose, kuriuose maitinimas skirtas tik užkandžiavimui ar degustacijai, gali pakakti nuo 350 iki 400 gramų vienam žmogui. Toks kiekis tinka trumpiems susibūrimams, tačiau jis nėra rekomenduojamas renginiams, kuriuose planuojama pilnavertė vakarienė.
Renginiams su maždaug dvidešimt dalyvių dažniausiai pasirenkamas paprastesnis maitinimo formatas, kuriame pagrindinis dėmesys skiriamas vienam ar keliems grill patiekalams. Tokiu atveju pakanka 350–400 gramų maisto vienam žmogui, užtikrinant, kad visi svečiai būtų sotūs, bet nebūtų pertekliaus.
Kai renginyje dalyvauja apie penkiasdešimt žmonių, svarbu užtikrinti didesnę patiekalų įvairovę. Optimalus pasirinkimas yra 400–500 gramų maisto vienam žmogui, leidžiantis subalansuoti pagrindinius patiekalus ir užkandžius bei išlaikyti sklandų maitinimą viso renginio metu.
Šimtui žmonių skirtuose renginiuose rekomenduojama laikytis panašių normų kaip ir didesniuose įmonių ar viešuose renginiuose. Tokiu atveju dažniausiai planuojama nuo 450 iki 550 gramų maisto vienam žmogui, atsižvelgiant į renginio trukmę ir pasirinktą maitinimo formatą.
Maisto kiekio pasirinkimas turėtų būti derinamas ne tik prie svečių skaičiaus, bet ir prie renginio pobūdžio. Įmonių vasaros šventėse ir teambuilding’uose dažniausiai pasirenkamas gausesnis maitinimas, o vestuvėse ar oficialesniuose renginiuose svarbu subalansuotas, aiškiai struktūruotas meniu. Mažesnėse šeimos šventėse dažnai pakanka kuklesnio, bet gerai apgalvoto sprendimo.
Tinkamai parinktas maisto kiekis padeda užtikrinti sklandžią renginio eigą ir teigiamą svečių patirtį. Konsultacija su profesionaliu maitinimo partneriu leidžia tiksliai įvertinti situaciją ir parinkti optimalų sprendimą, pritaikytą konkrečiam renginiui. Toks požiūris padeda išvengti nereikalingų rūpesčių ir užtikrina, kad maitinimas atitiktų tiek praktinius, tiek estetikos reikalavimus.